Det fanns en gång en tid då ön Kauai var full av vinkande grönt socker. Men när den sista kvarnen stängdes i oktober 2009, lämnades ön och letade efter en ny gröda för att komma in och fylla tomrummet. Lyckligtvis för öplanteringsarbetare och koffeinälskare över hela världen börjar kaffet ta fart på Kauai där sockerrörsindustrin slutade.
Ingenstans är detta tydligare än hos Kauai Coffee Company i staden Kalaheo, där över 4 miljoner träd på 3100 tunnland officiellt gör detta till den största kaffegården som finns någonstans i USA. Ta en guidad tur genom kaffefälten för att lära dig produktionsprocessen, eller prova från över 20 olika kaffe i det stora provsmakningsrummet på platsen. Varje böna som serveras och säljs odlas just här på Hawaii, och när du har fått tillräckligt med ett surr för dagen, titta ut på raderna med viftande gröna blad som försvinner över mjuka kullar till den tropiska kusten nedanför.