Många hävdar att den livliga staden Gianyar gör den bästa spettrostat suggrisen på Bali. Förutom babi guling är Gianyar Night Market platsen att prova sådana balinesiska och indonesiska rätter som köttbullsoppa (bakso) och kryddig bräserad kyckling (ayam betutu). Även om det är lätt att utforska självständigt, blir nattmarknaden ett alltmer populärt stopp på kulinariska turer i Ubud och dess omgivningar.
Gianyar är namnet på både distriktet och dess huvudstad, så Gianyar Night Market ligger i Gianyar, Gianyar.
Ta med mycket småpengar, eftersom leverantörer sannolikt inte kommer att bryta 100 000 IDR-sedlar.
Besök Gianyar Night Market med en grupp, om möjligt, så att du kan prova fler rätter.
Gianyars nattmarknad ligger cirka 11 kilometer från Ubud och är ganska skyltad. På grund av svåra trafik- och körförhållanden väljer de flesta resenärer att anställa en förare eller besöka Gianyars nattmarknad som en del av en organiserad turné.
Gianyars nattmarknad startar när natten faller - mellan 18:00 och 19:00 beroende på årstid - och tenderar att toppa runt 20:00, även om vissa bås fortsätter att servera till sent. För det största utbudet av mat och den livligaste atmosfären, gå ner när det är mörkt och lamporna lyser.
Babi guling - ett spottrostat suggris som serveras som saftigt grillat fläsk, knitrande, satay, kryddad korv, paté, organkött och mer - är Balis nationella maträtt. Prova det tillsammans med sådana godisar som kryddig kassava-bladfyllning, sallad med grönsaker och kokosnöt (urap) och, naturligtvis, sambal chilisås på Pasar Malam Gianyar.
