Eje Cafetero (aka Coffee Axis eller Coffee Triangle) producerar något av det finaste kaffe i världen. Regionen består av avdelningarna Caldas, Quindío och Risaralda och är också känd för sin unika arkitektur i hacienda-stil och vänliga lokalbefolkningen. Gröna, branta sluttningar gör Eje Cafetero också visuellt imponerande.