Delhi Kabul Cooking Class

Pakora

Pakoras, eller bhajis, är krispiga indiska snacks. Belagda i kryddat kikärtsmjöl och stekt, de passar ihop med chutneyer. Perfekta förrätter på regniga dagar.

Borani Banjan (aubergine-aubergine) afghansk traditionell

Borani Banjan är en rik afghansk auberginerätt fylld med tomater, toppad med yoghurt. En familjehemlighet: ju äldre yoghurt, desto starkare smak!

Smörkyckling

Butter Chicken: Mör kyckling i en rik, krämig tomatsås, infunderad med hemgjorda kryddor. En tröstande smak av hem i varje tugga!

Biryani

Biryani: Aromatiskt ris i lager med kryddat kött eller grönsaker, perfekt med hemgjorda blandningar. Varje smak berättar en familjs kulinariska berättelse!

Kabuli Paloa

Kabuli Palao: Doftande afghansk rispalao med mört lamm, kyckling smyckad av russin och morötter, som fångar generationer av kulinariska traditioner.

Daal Fry

Daal Fry: Linser puttrade till perfektion, tempererade med hemgjorda kryddor. En tröstande indisk stapelvara som bär viskningar av familjerecept.

Palak Paneer

Palak Paneer: Krämig spenat möter mjuk paneer, kryddad med hemgjorda kryddor. En familjefavorit, där gröna dansar med indisk stil!

Rajma (röda kidneybönor)

Rajma: Kidneybönor stuvade i en kryddig tomatsås. En indisk klassiker, med en afghansk twist, varje tugga ekar omhuldade hemrecept.

Firni (Rispudding)

Firni: Krämig rispudding, en söt länk som binder indiska och afghanska festmåltider. Utöver efterrätten är det ett gemensamt minne av kulturella firanden.

Halwa (söt konfekt)

Halwa: En rik, söt delikatess, omhuldad i indiska och afghanska hem. Mer än en efterrätt är den en symbol för glädje, tradition och festlighet.