Med ursprung från 900-talet är Gravensteen Castle nuvarande byggnad cirka 1180, då den beställdes av Phillip of Alsace. Slottet användes i århundraden som en bostad för greven i Flandern och användes senare som ett fängelse (komplett med tortyrkammare), ett tingshus och en bomullsfabrik på 1800-talet. Besök idag för att se det restaurerade slottet med utställningar av rustningar, tortyranordningar och andra historiska föremål - ett levande exempel på Gents rika historia.
Gravensteen Castle finns på många sightseeingturer i Gent, från turer med arkitekturstema och heldagsturer från närliggande städer till privata VIP-utflykter. Med tanke på dess centrala läge är det också möjligt att utforska slottet självständigt.