Tamil Nadu Kurser i mat och dryck

Njut av en privat och autentisk sydindisk matlagningskurs i ett lokalt Chennai-hemkök med Vidhya. Detta är en perfekt upplevelse för alla som vill få kontakt med lokal kultur över mat. Vidhya kommer från en traditionell brahmin iyer-familj och har varit en ägglös hembagare i många år. Hon skulle vilja lära resenärer att laga en traditionell sydindisk måltid. Hennes matlagning är influerad av alla vackra städer hon har bott i. Hon är en kulinarisk entusiast som älskar att experimentera med smaker, texturer och tekniker.

Massor av besökare får njuta av sydindisk matlagning, men få resenärer lär sig att behärska lokala delikatesser. Få insider tillgång till Sydafrikas berömda kulinariska kultur, med recept som gått över generationer. Lär dig att laga traditionella tamilska rätter med en lokal värd, från papper-tunna dosas till hemgjorda mango pickles. Du kommer också att munch på den välsmakande måltiden som du hjälpte till att förbereda, serveras på bananblad.

Fördjupa dig i det indiska livet och kulturen på denna kulinariska turné i ett lokalt hem i Chennai. Lär dig att förbereda flera sydindiska vegetariska rätter, lägg dig sedan med din grupp och njut på det traditionella sättet: på bananblad. Rätter kan innefatta vegetabilisk curry, sambar, rasam eller dosas. Du lär dig mycket mer om indisk matlagning och kulinarisk kultur under denna upplevelse än vad du skulle äta i lokala restauranger.

Upptäck hemligheterna i södra indiska köket under en 5-timmars kulinarisk upplevelse på ett privat hem i Chennai. Börja med att besöka den lokala marknaden med din chef-instruktör för att välja ingredienser och se typiska livsmedel. Dyk sedan in i matlagningen och lär dig att förbereda flera ris- och grönsaksrätter. När maten är klar, njut av din fest i värdens företag för den perfekta introduktionen till södra indiska kulinariska traditioner och familjeliv. Inkluderar vegetarisk lunch, alkoholfria drycker och tips från din lokala värd.

Lär dig att laga Chettinad-stil sydindisk mat med en hemmakock som din guide med denna privata matlagningskurs. Din chaufför hämtar dig och tar dig till Kamalas hem, som kommer att lära dig hur du gör några olika föremål (inklusive dosas). När du är klar med din klass kommer du att sitta ner för att njuta av frukterna av ditt arbete, serverat traditionellt på ett bananblad.

När du besöker Chennai får du en autentisk upplevelse av lokalt liv under en privat 3-timmars matlagning, marknadsbesök och måltid med din kockvärd i hennes familjebostad. Börja med att välja ingredienser på grannmarknaden och återvänd sedan till värdens kök för en matlagningsläsning som täcker upp till fem sydindiska recept. Måltiden kan bestå av rätter som rasam (kryddad linssoppa), grönsaksspannmål eller curry, dosas och andra godartade godis. Sedan sitta ner med din värd för att äta på måltiden som du hjälpte till att göra.

Du kan förvänta dig en äkta vegetarisk sydindisk matlagningskurs och måltid - tillagad med familjerecept, lokala kryddor och grönsaker. Din måltid kommer att serveras på traditionellt sätt på bananblad. Några rätter som ni kan laga och äta tillsammans är kuzhambu (linscurry), citron eller ingefära eller vitlöksrasam (kryddad soppa), kootu eller avial eller olan (grönsaker tillagade i en kokossås) och ris. Avsluta din måltid med en indisk efterrätt som payasam (mjölkpudding) eller sakkara pongal (söt gjord på jaggery och linser) eller kesari (sydindisk dessert gjord på mannagryn) och filterkaffe.

Lär dig att laga mat från hela Indien i hemmet hos en lokal med denna matlagning. Du får chansen att laga allt från Chennai-klassiker till nordindiska stavar, med flexibla alternativ beroende på preferens s. Sedan sitter du ner för att äta med din värd och hennes familj, komplett med en lokal efterrätt.