Det mesta av det nuvarande "Nya slottet" är från 1400-talet, då den aragonesiska monarken Alfonso V utförde ett antal renoveringar av den ursprungliga byggnaden, inklusive den vita marmorns triumfbåge. I slutet av 1600-talet annekterades Neapel av Spanien och slottet nedgraderades till militärfästning, men Karl III flyttade tillbaka som kung i Neapel 1734 och återställde det till sin tidigare ära. Idag kan besökare besöka slottets hallar och innergård, Palatinkapellet från 1300-talet dekorerat med fragment av fresker från Giotto-skolan och Museo Civico.
Detta slott besöks bäst med en reseguide som en del av en Segway-rundtur i Neapel eller en vandringstur som inkluderar besök på andra landmärken som Castel dell'Ovo och Royal Palace. Alternativt kan ett besök i Castel Nuovo kombineras med en napolitansk mattur eller en arkeologisk rundtur på platser i Neapel och närliggande Pompeji.