St. Nicholas kyrka (Sint-Niklaaskerk) byggdes mellan 1200- och 1300-talet i en iögonfallande blandning av romansk och flamländsk gotisk arkitektonisk stil. Byggd av kalksten i Tournai, är den vackra utsidan utsmyckad med flygande stöd och taggiga spiror samt ett imponerande centraltorn; all denna storhet betalades av Gents rika medeltida köpmän för att signalera sin rikedom till de rivaliserande Flandern handelsstäder Brygge och Antwerpen. Det är förmodligen vackrare inifrån än ute, men ändå leder alla ögon till det barocka högaltaret med sina vridna sidostolpar, upplysta genom glasmålningar högt ovanför. Kyrkan är för närvarande under restaurering men svaga spår av fresker kan fortfarande ses på skeppets stödpelare. För den bästa utsikten över St Nicholas flygande stöd, gå till klocktornets utsiktsplattform några steg bort.