Odling av oliver och produktion av olivolja har varit mycket viktigt för Grekland i århundraden och kullar täckta med silverbladiga olivträd utgör en ikonisk del av landskapet. Landets hyllning till den viktigaste grödan som öppnades 2002 i Laconia, en av dess viktigaste olivproducerande regioner, och erbjuder en informativ uppfattning om olivens kulturella och ekonomiska betydelse samt att ta besökare steg för steg genom processen att producera oliv olja, tvål och andra biprodukter. Förutom forntida amforor som används för transport av olivolja, kvarnstenar och plattbottnade bysantinska förvaringskrukor, inkluderar höjdpunkterna i utställningen lertavlor från 1300-talet f.Kr., som är inskrivna med de hälsofrämjande egenskaperna hos olivolja.
En mängd olika olivpressar från hela Grekland dateras från antiken till industriell tid och inkluderar exempel som drivs av vatten, ånga, diesel och till och med av djur. Bland museiets olivträd finns flera stora pressar, inklusive repliker av sådana från förhistorisk, klassisk och bysantinsk tid. En liten butik erbjuder en rad lokala, organiska och smaksatta olivoljor till salu samt handgjorda tvålar.