Kappadokiens Grand Canyon, den 100 meter djupa Ihlara-dalen (Ihlara Vadisi) bildades av Melendizfloden för tusentals år sedan.
Cirka 4000 människor bodde i dalen och det fanns 80 kyrkor huggna in i klippans ytor, varav 12 kan besökas idag. Dessa dagar är dalen hem till en av de mest populära vandringslederna i Kappadokien med 26 svängar längs en 8 mil (14 km) rutt som passerar vingårdar och pistacioträd.
Dalen börjar vid byn Ihlara och slutar vid Selime-klostret i byn Selime, men det finns två andra ingångar beroende på hur långt du är villig att vandra. Cirka 4,8 km (4 km) in i dalen är den mest populära ingångspunkten med 300 steg ner till dalbotten. Eller så kan du köra till byn Belisirma mitt i dalen. Det bästa avsnittet för att se kyrkor är mellan Ihlara och Belisirma.