Staden Christchurch på södra ön är känd för sin angloinfluerade arkitektur och välskötta trädgårdar och är epicentrum för Nya Zeelands koloniala arv. Men trots all sin nedärvda engelska charm är Christchurch en modern Kiwi-stad mitt i en återfödelse efter de förödande jordbävningarna 2010 och 2011. Besökare njuter av fridfulla puntturer nerför Avonfloden, besök i den grönskande Christchurch Botanic Gardens och gondolturer in i Port Hills. Expansiva Hagley Park erbjuder stadsbor utrymme för att promenera bland körsbärsträden, jogga eller vandra på de många stigarna, eller koppla av och ordna en picknick; medan livliga New Regent Street kantas av butiker, restauranger och trottoarkaféer som serverar regionala specialiteter. Christchurch fungerar också som en hemmabas för dagsutflykter till platser längre bort. Besökare kan smaka på vin från hemodlade druvor i vinregionen Waipara, utforska Arthur's Pass National Park eller toppa det formidabla Mt. Kock. Avgångar till Banks Peninsula och Akaroa Harbour erbjuder möjligheten att se Sydöns pittoreska fysiska egenskaper, och en resa med TranzAlpine Train, som går dagligen från Christchurch till Greymouth på västkusten, tar passagerare på vad som anses vara Nya Zeelands mest natursköna tågresa.