Place du Capitole, ett stort öppet gågata i hjärtat av Toulouse, fungerar som det största stadstorget. Flankerad av stora kommunala byggnader inkluderar torget den långa nyklassiska fasaden på Capitole, stadshuset, byggt på 1750-talet. Kaféer kluster också runt kanten av det massiva torget, som är värd för utomhusmarknader och är upplyst på natten.
Tillsammans med administrativa funktioner rymmer den rosa tegelbyggnaden Capitole också operahuset Théâtre du Capitole, liksom Salles des Illustres, som innehåller många 1800-talsmålningar av stadens berömda medborgare.
På torgets västra sida finns en serie av takhallen; titta upp när du promenerar för att se historien om Toulouse representerad på takpanelerna, från förhistorisk tid till dagens flygindustri.