Piemonte och Ligurien Kurser och seminarier

Det finns ingen bättre souvenir att ta med sig hem från dina resor än gåvan av äkta italiensk mat. Lär dig hur man gör färsk äggpasta på italienskt sätt med en lokal kock i hans hem i ett historiskt palats och bemästra konsten att färsk pesto också. Antalet är begränsat till bara sex resenärer, vilket garanterar en intim upplevelse och troligen chansen att träffa vänner över lunch.

Få en introduktion till de lokala kulinariska stilarna i Genua i denna inledande matlagningskurs. En professionell kock guidar dig i förberedelserna och historien om de tre typiska rätterna, du kommer att avsluta din matlagningslektion med en utsökt lunch med de produkter du förberedde. I den här matlagningskursen kommer du att lära dig tillagningen av dessa traditionella livsmedel: - Genovese Pesto, den världsomspännande kända såsen, gjord av färska basilikablad malda med pinjenötter och andra ingredienser i en marmormortel med en trä- eller marmorstöt. - Fugassa cö formaggio, en typisk delikatess med gammalt ursprung tillbaka till 1100-talet från området Camogli och Recco. Du kommer att guidas av kocken i förberedelsen och sträckningen av degen i två tunna lager som du fyller med prescinsêua, en typisk mjukost. - Canestrelli, ett lokalt blomformat kex med ett hål i mitten. Dessa munsmältande kakor är enkla men välsmakande traditionella sötsaker, något att inte missa!

Få kontakt med en lokal och lär dig hemligheterna bakom att tillaga några av de mest älskade rätterna från Cinque Terre med denna privata husmanskostkurs. Följ med din värd i deras Riomaggiore-kök för en praktisk lektion och gör tre traditionella recept från grunden. Bjud på en säsongsbetonad förrätt, färsk pasta och en klassisk efterrätt med din värds vägledning och koppla sedan av över en festmåltid med rätterna som ni har skapat tillsammans.

Lär dig det autentiska receptet på pesto Genovese med en timmars hands-on matlagningskurs i Levanto. Använd en mortel och pestel för att göra färsk basilika, pinjenötter, vitlök, parmesan och olivolja till en klassisk ligurisk sås och njut av det du har gjort tillsammans med ett glas vin och en spridning av lokala produkter.

Få kontakt med en expert hemmakock och lär dig knepen och teknikerna för att framställa färsk pasta som ett proffs i hennes Sanremo-kök. Kavla upp ärmarna och börja göra tagliatelle, ravioli och gnocchi tillsammans med tre olika såser under ledning av din värd och instruktör. Njut av ditt hantverk i slutet av klassen med en festlig lunch eller middag på terrassen med utsikt över havet.

Ta en paus från sightseeing och upplev den autentiska sidan av Turin med denna husmanskostkurs. Lär dig hur du knådar, rullar ut och formar två traditionella typer av pasta (fyllda och formade) plus att du monterar en läcker tiramisù från grunden under ledning av din lokala värd och instruktör. Koppla sedan av över en måltid i familjestil med rätterna du har skapat, serverade med vin och kaffe.

Fördjupa dig i italiensk kultur med en praktisk hemlagningskurs. Lär dig att förbereda en autentisk fyra-rätters genuansk lunch med lokalt vin och kaffe. Arbeta med din värd för att upptäcka hemligheterna till traditionell genoese pesto, trofiette pasta, panzanella och dessert. Sätt dig ner och njut av din måltid på en terrass med utsikt över havet och ta med dig nya matlagningskunskaper och tryckta recept

Lär dig hemligheterna i det italienska köket med denna 3-timmars matlagningskurs i La Spezia. Leds av en expertkock, börja på den lokala marknaden för att välja färska skaldjur och grönsaker för dina rätter. Ta sedan med dina ingredienser till köket i en närliggande "osteria". Få praktisk träning i din lilla grupp när du skapar tre kurser av läckert liguriska köket och sitter ner för att festa på dina skapelser efteråt. Nummer är begränsade till fyra personer för att hålla upplevelsen intim.

Att göra färsk pasta och autentisk tiramisù kan vara knepigt om du inte kan de rätta teknikerna. Med den här husmanskostkursen kan du få kontakt med en passionerad lokal värd för att upptäcka hemligheterna bakom att förbereda båda dessa publiken som ett proffs. Kavla upp ärmarna och förbered två klassiska pastarätter under ledning av din värd, montera sedan ihop desserten. Prova ditt hantverk tillsammans med vin i slutet av klassen.

Lär dig att laga mat med en expertkock med denna privata klass i Turin. Du och din fest kommer att vara utrustade med förkläden och arbetsstationer och sedan lära dig att göra tre regionala recept själv. När erfarenheten är klar får du prova dina skapelser, serveras tillsammans med ditt val av lokalt rött eller vitt vin.

Det finns inget bättre ställe att lära sig göra pasta än Italien och den här smågruppsklassen i Genua lär dig allt du behöver veta. Gå med i en liten grupp och lär dig att göra färsk pasta från början till slut. Du lär dig också hur du gör en ikonisk italiensk dessert, tiramisu, innan du njuter av allt ditt hårda arbete under en utsökt måltid.

Få en smak av Cinque Terre på denna fyra timmars tur från Manarola, Cinque Terre, som kombinerar en pesto-demonstration, en båttur längs kusten och lunch. Res till Cinque Terre med tåg med din grupp, avsluta sedan turen i Vernazza med en Cinque Terre-spårpass för att utforska ytterligare om du vill.

Piemonts kök är rotat i dess UNESCO-listade landsbygd, så svårt att utforska utan att gå till de vingårdar som omfattas av kullarna. Med denna matlagningskurs får du insider insikter om hur man gör Piemonte-klassiker på en familjedrivet vingård i hjärtat av Langhe vinland. Förbered en fyra-rätters middag med en lokal kock och njut sedan av ditt handarbete i par med vin över lunchen.

Lär dig hur man gör äkta italiensk pizza med en matlagningskurs i Sanremo. Spela "pizzaiolo" (pizza maker) för en dag då du upptäcker alla steg för att skapa den perfekta degen och lägga till rätt kombination av påfyllningar, såsom svamp, Parma-skinka och Parmesanost. För den fullständiga italienska upplevelsen ingår också en aperitif, ost och vinprovningar, frukt, espresso och en hemtassa med souvenirer.

Ett uppslukande kulinariskt äventyr, denna traditionella matlagningskurs tar dig med på en resa genom Italiens smaker. Följ med din herbologguide, Viviana, och fördjupa dig i den förtrollande skönheten hos en hållbar gård när du samlar vilda örter för dina matlagningsskapelser. Lär dig hemligheterna bakom det traditionella italienska köket i ett lokalt hemkök. Njut av värmen från italiensk gästfrihet medan du njuter av frukterna av ditt arbete och delar en härlig måltid med din värd.

Spara tid och kombinera två upplevelser på en dag - ett lokalt marknadsbesök och en privat matlagningskurs på Cesarinas hem i Turin. Lär dig hemligheterna i Turens mest populära rätter, och prova tre autentiska lokala recept. En upplevelse av upplevelsen är att kunna äta dina skapelser i slutet av klassen med drycker som ingår.

Lär dig hur man gör färsk pasta från början under en privat halvdagskurs hemma hos en expert i lokal kock. Under klassen kan du förvänta dig att göra tre äkta regionala pastarätter medan du arbetar på en arbetsstation utrustad med alla nödvändiga ingredienser och redskap. Efteråt kan du njuta av måltiden som du hjälpte till att förbereda tillsammans med ett urval av röda och vita viner från Genua-regionen.