Domaine Debray

Denna familjeägda men ändå vidsträckta vingård, vars källare ligger i staden Beaune, är inriktad på kvalitet och inte nödvändigtvis kvantitet. Det som gör denna vingård speciell är dess ägares bakgrund; Yvonnick Debray tillbringade 20 år av sitt liv med att sälja Bourgogne-viner på den franska marknaden och förvärvade därför en mängd information om vinproduktion och konsten att vara vinmakare. Domaine Debray producerar flera viner, röda och vita, som tillhör en mängd olika appellationer inklusive klassiker som Bourgogne Aligoté och Hautes Côtes de Beaune, samt en Grand Cru, Corton Charlemagne. Vinodlingen är extremt respektfull för jorden och plockar bara druvor för hand; viner vinificeras på franska ekfat direkt på gården.