Fallot Mustard Mill (La Moutarderie Fallot)

Fallots senapskvarn (La Moutarderie Fallot) är det första museet i Frankrike som är helt tillägnad senap, den berömda kryddan som har blivit Bourgogne-regionens stolthet och glädje. Inuti museet hittar besökarna ett urval av moderna och gamla verktyg som användes för att skapa senap och dess derivatprodukter, vilket avslöjar många överraskande affärshemligheter längs vägen. De multisensoriska och interaktiva utställningarna förklarar allt från tillverkningsprocessen till provningskriterierna; besökare uppmuntras till och med att testa sin egen kunskap om senap genom olika upplevelser. Museet erbjuder två olika guidade besök: det första, Découvertes, är mer traditionellt och har en blandning av kommentarer och videor i museet. Den andra, som kallas Sensationella upplevelser, tar besökare in i själva produktionsanläggningarna för att få en bättre förståelse för processen och de utmaningar branschen står inför idag. Den verkliga höjdpunkten är dock "senapstången" i presentbutiken Espace Faillot, där besökare uppmuntras att smaka på så många senap som de vill.

Moutarderie Fallot har varit i drift sedan 1840 och är nu den enda kvarvarande hantverksmässiga senapsproducenten i Bourgogne.