Profitis Ilias kloster (Moni Profitou Iliou)

Klostret Profitis Ilias (Moni Profitou Iliou) ligger på berget med samma namn, den högsta punkten på Santorini, 565 m över Egeiska havet i södra delen av ön. Klostret byggdes i början av 1700-talet av stor sten och liknade en fästning och var tillägnad profeten Elia och åtnjöt ursprungligen stor rikedom. Det fungerade en gång också som en hemlig skola för grekisk kultur under de mörka dagarna av den turkiska ockupationen av landet, men dess makt började minska 1860 och den skadades allvarligt av jordbävningen 1956. Idag är Profitis Ilias framgångsrik igen; dess tre kupolformiga kyrka har blivit ett museum som är värd för en exceptionell och betydelsefull samling av grekisk-ortodoxa ikoner, tidiga, handtryckta böcker och biblar, smidesjärnkonstverk, träsniderier och omsorgsfullt broderade prästkläder. De bosatta munkarna visade också på traditionell snickeri, skomakning, lokal matlagning och vinframställning.

Klostergården och trädgårdarna är en populär plats att se Santorinis fantastiska solnedgångar och det är möjligt att se rätt till kullebyn Oia från toppen av Profitis Ilias. Panorama tar också in lapptäcken av slätter och vingårdar sitter i bergets lilla och skyddar de unga vinstockarna från heta vindar som blåser in från Nordafrika.