Emilia-Romagna Kurser i mat och dryck - sida 3

Njut av en kulinarisk resa i Bologna genom att gå med expert hemmakockar i en levande och autentisk italiensk pastaklassupplevelse. Lär dig de kulinariska hemligheterna som gått i arv genom generationer. Lär dig hur du ger den färg med hjälp av olika livsmedel som betor, basilikablad, spenat och många andra. Bemästra konsten att rulla och skära pasta, förbered handskuren tagliatelle, men också fusilli eller farfalle, och hur du använder den traditionella pastamaskinen, du kommer att lära dig att göra Tortellini, Ravioli eller Tortelloni (fylld pasta). Njut av rätterna som tillagas under klassen, perfekt i kombination med lokala viner.

Ta med dig en av Italiens smakaste och mest glamorösa traditioner. Under denna privata gastronomiverkstad kommer du att behärska konsten för den perfekta "aperitivo". Följ dina instruktörer i ett autentiskt italienskt hem där du lär dig att förbereda traditionella snacks som bruschetta med färska regionala ingredienser. Koppla ihop det med en mjuka prosecco eller klassiskt rött vin och lägg dig ner för att njuta av mat, dryck och samtal med lokalbefolkningen.

Emilia-Romagna är känt för sitt utmärkta traditionella kök, så det finns inget bättre ställe att lära sig att laga klassiska italienska rätter än staden Cervia i denna matframåtriktade region. Med denna marknadstur och matlagningskurs, börja med en promenad genom den lokala marknaden för att se hur lokalbefolkningen väljer de bästa säsongsbetonade råvarorna. Gå sedan tillbaka till din värds hemkök för en praktisk lektion där du förbereder pasta och tiramisù.

Börja denna smågruppsturné med en italiensk aperitivo för att få saker att värmas upp innan du lär dig laga två typer av äkta italiensk pasta, plus en utsökt tiramisu. Du kommer att få några nya vänner i den här praktiska matlagningskursen, och ni kommer att lära av varandra på vägen. Förutom att lära dig några recept att ta med hem, får du också ett förkläde för matlagning hemma.

Lär dig hemligheterna bakom att laga pasta från grunden i staden känd för sin färska pasta med denna pastamatlagningskurs i Bologna. Möt din värd och hemmakock för en praktisk lektion som täcker grunderna i att blanda degen och kavla ut pastaark för hand, precis som en riktig italiensk "mamma". Förbered pasta plus en huvudrätt och efterrätt och provsmaka sedan frukterna av ditt arbete under en högtidlig lunch.

Upplev italiensk kultur genom den unika linsen av sin husmanskost med denna exklusiva marknadstur och matlagningskurs i Forlì. Möt din värd och instruktör för en guidad promenad genom morgonmarknaden och lär dig hur du handlar ingredienser som en lokal. Gå sedan tillbaka till din värds kök för en praktisk pasta- och tiramisulektion. Efter att ha tillagat dina rätter från grunden, prova ditt hantverk över en festlig måltid tillsammans.

Utnyttja din tid i Italien för att lära dig hemligheterna bakom två av landets mest älskade specialiteter: pizza och tiramisù. Följ med din lokala "Cesarina"-värdinna i hennes hemkök och kavla upp ärmarna för att arbeta pizzadeg och toppa den med autentiska ingredienser innan du går vidare till att montera en krämig tiramisù som ett proffs. Avsluta med att njuta av det du har lagat till lunch eller middag, serverat med lokala viner.

Gå ut ur den vanliga turistrestaurangscenen och in i värdens köks- och pastagalleri med denna privata matlagningskurs. Lär dig hur man rullar, skär och lagar pasta - från tagliatelle till tortellini till passatelli. Koka i ungefär en timme med din värd, som kan innehålla några Pugliese-diskar utöver de lokala i blandningen och sedan sitta ner för att njuta av dina skapelser. Ett bra sätt att lära sig italiensk mat och kultur från en lokal.

Denna privata Modena matlagningsklass och marknadsresa ger dig en inblick på vardagen i en livlig italiensk stad. Efter att ha tagit fram färska ingredienser från marknaden tillsammans med din guide, gå till ett lokalt hem för att förbereda tre regionala rätter sida vid sida med din privata lärare. Smutta på regionala viner när du njuter av din lunch eller middag.

Ta reda på hemligheterna bakom att göra traditionell handgjord italiensk pasta genom att delta i denna privata matlagningskurs. Istället för att besöka ett kommersiellt kök, äger denna intima lektion rum i en lokals hem, så att du kan få en mer autentisk upplevelse. Ta reda på mer om traditionella recept som gått i arv från en italiensk mormor och njut av att prova dina mer häftiga pastakreationer i slutet av klassen.

Om du är i Parma, gör dig till en äkta italiensk matupplevelse med en cesarina - en matälskare som är en del av ett av Italiens äldsta nätverk av hemkockar. I deras privata hem lär du dig att laga tre älskade lokala recept, sedan äta dina skapelser innan du lämnar. Denna privata Parma matupplevelse innehåller också ett besök på en närliggande matmarknad för att lära känna ingredienserna innan du lagar mat.

Ta reda på hemligheterna bakom hur italiensk ost tillverkas med detta besök på en ekologisk mjölkgård i Castelfranco. Under ditt besök kan du se bakom kulisserna demonstrationer av olika delar av osttillverkningsprocessen – från att besöka stall där kor mjölkas till matlagning och ostmassabrytning. Bäst av allt - en ostprovning ingår också.

Få en mer intim inblick i italiensk mat än de flesta resenärer får njuta av under denna privata matlagningskurs i hemmet för en lokal i Ravena. Plocka upp italienska matlagningstrådar som kommer att vara längre än en souvenir när du lär dig att göra tre regionala recept innan du äter din värds företag för en verklig personlig upplevelse.